شہد کے فوائد، نقصانات اور استعمال: Shahad ke faide,nuqsan aur estemal in Urdu

شہد کا استعمال قدیم زمانے سے ہوتا رہا ہے اور آیوروید میں بھی شہد کے فوائد کا ذکر نمایاں طور پر کیا گیا ہے۔آپ کی معلومات کے لیے ہم آپ کو بتاتے چلیں کہ شہد شہد کی مکھیوں کے ذریعے پھولوں کے امرت سے تیار کیا جاتا ہے۔ اسے شہد کی مکھیوں نے کئی مراحل میں ایک طویل عمل کے بعد تیار کیا ہے۔آیوروید میں شہد کو دوا کا درجہ حاصل ہے اور اب پوری دنیا میں لوگ شہد کو مٹھاس کے لیے بھی استعمال کرنے لگے ہیں۔ پچھلی چند دہائیوں میں شہد پر کئی سائنسی تحقیقیں آیوروید میں مذکور اس کی خصوصیات (شہد کے فوائد) کی تصدیق کرتی ہیں۔

شہد کو کسی بھی شکل میں استعمال کریں، یہ آپ کی صحت کے لیے بھی اتنا ہی فائدہ مند ہے۔اسے استعمال کرنے سے پہلے یہ ضرور دیکھ لیں کہ استعمال کیا جا رہا شہد اصلی ہے یا ملاوٹ، کیونکہ ملاوٹ شدہ شہد کھانے سے صحت کے کئی مسائل پیدا ہو سکتے ہیں۔لوگ ہمیشہ شہد کے معیار کے بارے میں الجھن میں رہتے ہیں۔آپ کی معلومات کے لیے بتاتے چلیں کہ اصلی شہد بہت گاڑھا ہوتا ہے اور اسے پانی میں ڈالا جائے تو یہ آسانی سے نہیں گھلتا بلکہ نیچے جم جاتا ہے جب کہ نقلی شہد پانی میں جلدی گھل جاتا ہے۔تاہم، شہد کی پاکیزگی کو جانچنے کے لیے یہ کوئی یقینی اقدام نہیں ہے۔ 

شہد میں پائے جانے والے غذائی اجزاء:

شہد ضروری غذائی اجزاء:

معدنیات اور وٹامنز کا ذخیرہ ہے۔فریکٹوز بنیادی طور پر شہد میں پایا جاتا ہے۔اس کے علاوہ اس میں کاربوہائیڈریٹس، رائبوفلاوین، نیاسین، وٹامن بی-6، وٹامن سی اور امینو ایسڈز بھی پائے جاتے ہیں۔ ایک چائے کا چمچ (21 گرام) شہد میں تقریباً 64 کیلوریز اور 17 گرام چینی (فرکٹوز، گلوکوز، سوکروز اور مالٹوز) ہوتی ہے۔شہد میں چربی، فائبر اور پروٹین بالکل نہیں ہوتا۔

شہد کی طبی خصوصیات:

شہد کی طبی خصوصیات کے بارے میں بات کریں تو اسے لاتعداد بیماریوں کے علاج میں مفید سمجھا جاتا ہے۔یہی وجہ ہے کہ قدیم زمانے سے شہد کو ایک دوا سمجھا جاتا رہا ہے۔آج کے دور میں زیادہ تر لوگ جلد کو بہتر بنانے، ہاضمہ درست رکھنے، قوت مدافعت بڑھانے، وزن کم کرنے وغیرہ کے لیے شہد کا استعمال کرتے ہیں۔اس کے علاوہ شہد میں جراثیم کش اور جراثیم کش خصوصیات ہیں، جس کی وجہ سے یہ زخموں کو ٹھیک کرنے یا چوٹ سے جلد نجات دلانے میں بہت موثر ہے۔

اس مضمون میں شہد کے فوائد، نقصانات اور استعمال کے طریقوں کے بارے میں تفصیل سے بیان کیا جارہا ہے، آئیے جانتے ہیں۔

شہد کھانے کا طریقہ (How to take honey in Urdu):

اکثر لوگ شہد کے فوائد کے بارے میں جانتے ہیں لیکن شہد کھانے کے طریقے کے بارے میں لوگ ابہام کا شکار رہتے ہیں۔آپ کی معلومات کے لیے ہم آپ کو بتاتے ہیں کہ آپ شہد کو کئی طریقوں سے استعمال کر سکتے ہیں۔آپ ایک سے دو چمچ شہد براہ راست کھا سکتے ہیں یا دودھ میں ملا کر روزانہ کھا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ خالی پیٹ شہد کو نیم گرم پانی کے ساتھ پینا وزن کم کرنے میں بہت مفید سمجھا جاتا ہے۔کچھ لوگ لیموں کو نیم گرم پانی اور شہد کے ساتھ ملا کر پیتے ہیں۔

اسی طرح اگر آپ جلد یا بالوں کے لیے شہد کا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ذیل میں بتائے گئے طریقوں پر عمل کریں یا ڈاکٹر کے مشورے کے مطابق استعمال کریں۔

شہد کے فوائد: Shahad ke fayde

شہد کے فوائد کو دیکھتے ہوئے اسے آیوروید میں امرت سمجھا گیا ہے۔چھوٹے بچوں سے لے کر بڑوں تک شہد سب کے لیے یکساں فائدہ مند ہے۔ شہد کو باقاعدگی سے کھانے سے قوت مدافعت میں اضافہ ہوتا ہے جو کہ کئی طرح کی متعدی بیماریوں سے بچاتا ہے۔ آئیے شہد کے اہم فوائد کے بارے میں تفصیل سے جانتے ہیں۔

کھانسی سے نجات (کھانسی کے لیے شہد کے فوائد):

اگر آپ کی کھانسی کئی دنوں سے ٹھیک نہیں ہو رہی ہے تو آپ شہد کا استعمال کریں۔کھانسی سے نجات کے لیے یہ ایک موثر گھریلو علاج ہے۔ شہد میں موجود اینٹی بیکٹیریل خصوصیات انفیکشن کو مزید بڑھنے سے روکتی ہیں اور یہ بلغم کو بھی پتلا کرتی ہے جس سے بلغم آسانی سے نکل آتا ہے۔خاص طور پر جو لوگ خشک کھانسی سے پریشان ہیں، انہیں شہد سے جلد آرام ملتا ہے۔

استعمال کا طریقہ: کھانسی سے نجات کے لیے آپ شہد کو دو طریقوں سے کھا سکتے ہیں۔

طریقہ 1:  رات کو سونے سے پہلے نیم گرم پانی میں ایک چائے کا چمچ شہد ملا کر پی لیں۔ یہ بلغم کو پتلا کرنے کے ساتھ ساتھ کھانسی سے بھی جلد آرام دیتا ہے۔

ایک اور طریقہ: ادرک اور شہد کے ساتھ تیار کردہ مشروب بھی کھانسی سے نجات دلانے میں موثر ہے۔

کٹے یا جلنے پر (جلے اور کٹے اعضاء کیلئے شہد کے فوائد):

جلد کے کٹے یا جل جانے پر بھی شہد کا استعمال بہت فائدہ مند ہے۔شہد میں موجود جراثیم کش خصوصیات جلی ہوئی جگہ کو جلد ٹھیک کرتی ہیں اور جلد کو انفیکشن سے بھی بچاتی ہیں۔

طریقہ استعمال: اگر آپ کی جلد پر ہلکی سی خراش یا معمولی جلن ہے تو اس حصے پر شہد لگائیں۔یہ جلن کو کم کرتا ہے اور اس علاقے میں انفیکشن کو روکتا ہے۔

وزن کم کرنے میں مددگار (وزن کم کرنے کے لیے شہد کا استعمال) :

اگر آپ بڑھتے وزن یا موٹاپے سے پریشان ہیں تو شہد پی کر اپنا وزن کم کر سکتے ہیں۔آپ کی معلومات کے لیے بتاتے چلیں کہ شہد میں چکنائی بالکل نہیں ہوتی۔وزن کو کنٹرول کرنے کے ساتھ ساتھ یہ جسم کے کولیسٹرول کی سطح کو بھی کم کرتا ہے۔اس لیے شہد کا باقاعدگی سے استعمال کریں۔

کھانے کا طریقہ: روزانہ صبح خالی پیٹ ایک گلاس نیم گرم پانی میں ایک چائے کا چمچ شہد ملا کر پی لیں۔ اسے پینے کے بعد آدھے گھنٹے تک کچھ نہ کھائیں۔ آپ اس مکسچر میں آدھے لیموں کا رس بھی شامل کر سکتے ہیں۔

قوت مدافعت بڑھانے میں مددگار (قوت مدافعت کے لیے شہد کے فوائد):

شہد میں ضروری اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار بہت زیادہ ہوتی ہے۔ اس میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس دل کے لیے بہت فائدہ مند ہیں اور دل سے متعلق کئی بیماریوں سے بچاتے ہیں۔ اس کے علاوہ شہد کا بنیادی کام جسم کی قوت مدافعت کو بڑھانا ہے۔ قوت مدافعت کو مضبوط بنا کر کئی قسم کی متعدی بیماریوں سے بچاتا ہے۔

کھانے کا طریقہ: جسم کی قوت مدافعت بڑھانے کے لیے روزانہ نیم گرم دودھ میں ایک سے دو چمچ شہد ملا کر پئیں۔ دودھ میں شہد ملا کر پینے سے زیادہ فائدہ ہوتا ہے۔

زخم بھرنے میں مدد (زخم بھرنے کے لیے شہد):

شہد میں موجود عناصر flavonoids، phenolic acids اور lysozyme میں اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی انفلامیٹری خصوصیات ہیں جو سوزش کو روکتے ہیں اور خراب ٹشوز اور سیلز کی مرمت کرتے ہیں۔ان خصوصیات کی وجہ سے یہ زخم کو جلد بھرنے میں مدد کرتا ہے۔

طریقہ استعمال:   شہد کو براہ راست متاثرہ جگہ پر لگائیں اور اگر زخم میں جلن ہو تو شہد میں عرق گلاب ملا کر براہ راست متاثرہ جگہ پر لگائیں۔

گلے کی سوزش: (گلے کے انفیکشن کے لیے شہد کا استعمال):   

گلے کی خراش کو دور کرنے والا شہد کے فوائد کی فہرست میں بھی شامل ہے۔اس سے نہ صرف کھانسی اور زکام سے نجات ملتی ہے بلکہ اگر آپ کو گلے میں خراش یا گلے میں خراش ہو تو شہد کے استعمال سے آرام حاصل کیا جاسکتا ہے۔

استعمال کا طریقہ: ایک چمچ ادرک کے رس میں ایک سے دو چمچ شہد ملا کر دن میں دو بار پینے سے گلے کی سوزش سے جلد آرام ملتا ہے۔

قبض سے نجات (قبض کے لیے شہد کا استعمال):

اگر آپ قبض کے مریض ہیں تو سمجھ لیں کہ آپ بہت سی دوسری بیماریوں کو دعوت دے رہے ہیں۔پیٹ کے بہت سے مسائل کی جڑ قبض ہے۔شہد جسم میں فرکٹوز کے جذب کو کم کرتا ہے جس کی وجہ سے آپ اسے قبض دور کرنے کے لیے بھی استعمال کر سکتے ہیں۔یہ قبض سے نجات دلانے کے علاوہ پیٹ پھولنے اور گیس کے مسائل سے بھی نجات دلاتا ہے۔

کھانے کا طریقہ: قبض سے نجات کے لیے روزانہ رات کو سونے سے پہلے ایک گلاس نیم گرم دودھ میں ایک چمچ شہد ملا کر پی لیں۔

جلد کے لیے شہد کے فوائد (جلد کے لیے شہد کا استعمال): 

شہد کے فوائد صرف ہاضمہ اور قوت مدافعت بڑھانے تک ہی محدود نہیں ہیں بلکہ یہ جلد کو بہتر بنانے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔شہد میں ایسی خصوصیات ہیں کہ یہ اردگرد کی نمی جذب کر لیتا ہے اور جلد کی نمی کو برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے۔جن لوگوں کی جلد بہت خشک ہوتی ہے وہ اپنی جلد کو نم رکھنے کے لیے شہد کا استعمال کریں۔خیال رہے کہ اسے کھانے کے بجائے جلد پر لگانے سے جلد کی نکھار آتی ہے۔جلد کے لیے آپ شہد کو کئی طریقوں سے استعمال کر سکتے ہیں۔ یہاں ہم استعمال کے چند اہم طریقے بیان کر رہے ہیں:

طریقہ استعمال:

ج- خشک جلد کے لیے: ایک چائے کا چمچ شہد لیں اور اسے جلد کی خشک جگہوں پر لگائیں۔ اسے 15-20 منٹ تک خشک ہونے دیں اور پھر ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔اسے ہفتے میں کم از کم تین بار استعمال کریں۔

ب- جلد کی بہتری کے لیے: چہرے کی رونق بڑھانے کے لیے آپ کو شہد سے تیار کردہ فیس پیک استعمال کرنا چاہیے۔عام طور پر شہد اور لیموں، شہد اور دودھ، شہد اور کیلا اور شہد اور دہی سے تیار کردہ فیس پیک زیادہ فائدہ مند ہوتے ہیں۔

بالوں کے لیے فائدہ مند (بالوں کے لیے شہد کا استعمال):

بالوں کے خشک ہونے کی وجہ سے بال تیزی سے گرنے لگتے ہیں۔شہد کا استعمال بالوں کی خوبصورتی کو بڑھاتا ہے اور ان کی خشکی کو کم کرتا ہے۔شہد میں موجود اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات بالوں کے لیے فائدہ مند ہیں۔یہ آزاد ریڈیکلز کو ختم کرتا ہے اور سورج کی طویل نمائش یا نقصان دہ کیمیکلز کی نمائش سے بالوں کو پہنچنے والے نقصان کو روکتا ہے۔ بالوں کو شہد سے مناسب غذائیت بھی ملتی ہے۔

استعمال کا طریقہ: آپ شہد کو کئی طریقوں سے بالوں کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔

ج- شہد کو دہی میں ملا کر بالوں پر لگا کر ہیئر ماسک بنائیں۔اس سے خراب بالوں کو غذائیت ملتی ہے۔

B- شہد اور انڈے سے بنا ہیئر ماسک خراب بالوں کی مرمت کرتا ہے۔

C- شہد اور ایلوویرا کا مرکب بالوں کی نشوونما میں مدد کرتا ہے۔

مہاسوں کو دور کرنے میں مفید (مہاسوں کے لیے شہد کے فوائد):

شہد میں موجود زائلوز اور سوکروز پانی کی سرگرمی کو کم کرتے ہیں اور بیکٹیریا کی افزائش کو روکتے ہیں۔اسی وجہ سے مہاسوں کو دور کرنے میں شہد بہت مفید ہے۔

طریقہ استعمال: رات کو سونے سے پہلے تھوڑی مقدار میں شہد لیں اور اسے سیدھا مہاسوں پر لگائیں اور رات بھر خشک ہونے دیں۔ اگلی صبح اسے ٹھنڈے پانی سے دھو لیں۔

شہد کے نقصان اور استعمال سے متعلق احتیاطی تدابیر (شہد کے مضر اثرات):

شہد کے فوائد کے بارے میں تو آپ سب جانتے ہی ہوں گے لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ شہد کا استعمال کچھ نقصانات کا باعث بھی بن سکتا ہے؟ ہاں اگر آپ شہد زیادہ مقدار میں کھاتے ہیں یا غلط چیزوں میں ملا کر کھاتے ہیں تو آپ کو شہد کا نقصان اٹھانا پڑ سکتا ہے۔ آئیے جانتے ہیں شہد کے کیا نقصانات ہیں اور کن حالات میں یا کن چیزوں کے ساتھ شہد نہیں پینا چاہیے۔

ضرورت سے زیادہ کھانے سے پرہیز کریں:

اگر آپ عام کھانوں میں شہد کھا رہے ہیں تو دن بھر میں ایک سے دو چمچ کا استعمال کافی ہے اور اگر آپ اسے دوا کے طور پر یا جلد کے لیے استعمال کر رہے ہیں تو ڈاکٹر کے بتائے ہوئے خوراک کے مطابق استعمال کریں۔ شہد کی ضرورت سے زیادہ مقدار کا استعمال ضمنی اثرات کا سبب بن سکتا ہے اور بعض صورتوں میں قے اور اسہال کا سبب بن سکتا ہے۔

ایک سال سے کم عمر کے بچے کو شہد نہ کھلائیں:

جدید طبی پریکٹس میں یہ خیال کیا جاتا ہے کہ ایک سال سے کم عمر کے بچوں کو شہد نہیں کھلانا چاہیے۔یہ بچوں کو بوٹولزم کے خطرے میں ڈال سکتا ہے۔اس لیے اگر آپ ایک سال سے کم عمر کے بچے کو شہد کھلانا چاہتے ہیں تو پہلے ڈاکٹر سے رجوع کریں۔اسی طرح چھوٹے بچوں کی جلد پر شہد لگانے سے گریز کرنا چاہیے۔

جن لوگوں کو جرگ کے دانوں سے الرجی ہے اسے پرہیز کرنا چاہیے:

اگر آپ کو جرگ کے دانوں سے الرجی ہے تو آپ کو شہد کے استعمال یا استعمال سے پرہیز کرنا چاہیے۔ تحقیق کے مطابق جن لوگوں کو پولن گرینز سے الرجی ہوتی ہے، اگر وہ شہد کا استعمال کریں تو ان کی الرجی میں مزید اضافہ ہوسکتا ہے۔

حساس جلد والے لوگوں کو پرہیز کرنا چاہیے:

اگر آپ کی جلد بہت حساس ہے تو براہ راست شہد نہ لگائیں بلکہ شہد میں عرق گلاب یا دودھ ملا کر پتلا کریں اور پھر جلد پر لگائیں۔ دودھ اور شہد کا مرکب جلد کے لیے بہت فائدہ مند سمجھا جاتا ہے۔

بلڈ شوگر کی بے قابو سطح:

بہت سے لوگوں کے ذہن میں یہ سوال رہتا ہے کہ کیا شوگر کے مریض شہد پی سکتے ہیں؟ یا شوگر کے مریضوں کے لیے چینی کے بجائے شہد کا استعمال زیادہ فائدہ مند ہے؟ آپ کی معلومات کے لیے بتاتے چلیں کہ جن لوگوں کی ذیابیطس کنٹرول میں ہے وہ شہد کو بطور خوراک استعمال کر سکتے ہیں۔شہد کا استعمال جسم کی قوت مدافعت کو بڑھاتا ہے جو کہ ذیابیطس سے پیدا ہونے والے مسائل سے بچاتا ہے۔لیکن یاد رکھیں کہ اگر آپ کا شوگر لیول بے قابو رہتا ہے تو شہد کے استعمال سے پرہیز کریں۔ذیابیطس کے مریض شہد کھانے سے پہلے ڈاکٹر سے مشورہ ضرور لیں۔

بلڈ پریشر کے مریض:

اگر آپ پہلے ہی سے اینٹی ہائی بلڈ پریشر والی دوا لے رہے ہیں تو روزانہ شہد کھاتے ہوئے اپنا بلڈ پریشر چیک کرتے رہیں۔

گھی اور شہد برابر مقدار میں نہ لیں:

آیوروید نے مشورہ دیا ہے کہ گھی اور شہد کو ایک ساتھ نہ کھائیں۔آیوروید میں اسے مخالف خوراک کے زمرے میں رکھا گیا ہے۔اس لیے شہد کو گھی کے ساتھ برابر مقدار میں نہ کھائیں۔

حمل اور دودھ پلانے کے دوران:

اگرچہ شہد کے فوائد ہر عمر کے افراد کے لیے مفید ہیں لیکن حمل اور دودھ پلانے کے دوران آپ کو اسے محدود مقدار میں استعمال کرنا چاہیے۔اگر آپ شہد کو بطور دوا استعمال کرنا چاہتے ہیں تو ماہر امراض چشم کے مشورہ سے کریں۔

گرم پانی میں ڈالنے کے بعد نہ پینا:

شہد کو نیم گرم پانی میں ملا کر پیتے وقت ہمیشہ اس بات کا خیال رکھیں کہ پانی مکمل طور پر ابلنے والا نہ ہو اور شہد کو کبھی پانی میں نہ ابالیں کیونکہ یہ بھی اینٹی ڈائیٹ کے زمرے میں آتا ہے۔اس لیے شہد کو ہمیشہ نیم گرم پانی یا نارمل درجہ حرارت کے پانی کے ساتھ استعمال کریں۔

اب آپ شہد کے فوائد اور نقصانات سے بخوبی واقف ہیں ۔آج کل شہد کے بہت سے برانڈز جیسے پتنجلی ہنی، ڈبر ہنی، ویدیا ناتھ مادھو وغیرہ مارکیٹ میں آسانی سے دستیاب ہیں۔آپ اپنی سہولت کے مطابق ان میں سے کوئی بھی کھا سکتے ہیں۔